Вот она какая, ремесленная пекарня!
Ремесленная пекарня Олега пекаря - это маленькая местная пекарня с минимальным использованием современного оборудования, т.е. с ручным трудом. Моя пекарня снабжает хлебом, близлежащие населенные пункты, Москву, а муку я отправляю в любую точку страны и мира. В состав производимого бездрожжевого хлеба входит только качественная органическая мука произведенная мной на жерновой мельнице, колодезная вода, соль и закваска для хлеба без дрожжей. Хлебопекарные дрожжи, улучшители и прочие добавки я не использую.
В век индустриализации, робототехники и промышленного производства хлеба понятие ремесленная пекарня звучит не привычно. Из-за гонки за количеством процесс производства хлеба был механизирован, ну а мы забыли вкус настоящего хлеба. Именно в ремесленной пекарне можно воссоздать тот забытый вкус хлеба! К сожалению в настоящее время как правило качество производимого хлеба мягко говоря не очень, все больше людей готовы покупать не дешевый ремесленный хлеб. Страна гонится сделать на заводах быстро и много, я же стремлюсь делать медленно и мало, но зато качественно и полезно. Чтобы продлить срок хранения в хлеб стали добавлять консерванты, к сожалению список добавок можно продолжать очень долго. Да, я не накормлю своим хлебом всю страну, но замахнусь порадовать качественным и вкусным хлебом истинных ценителей, а их не много. Основной плюс хлеба без дрожжей на закваске заключается в том что тесто, после длительной ферментации превращается в полезный продукт.
Что нужно чтобы открыть пекарню читайте в разделе "КУРСЫ".
.
Как правильно приготовить бездрожжевой хлеб? В чём его польза и как может послужить освоение бездрожжевой технологии вам и вашему будущему – Олег Пекарь знает ответы на эти вопросы.
Все большее количество людей обращает внимание на тандем вкусовых качеств и пользы пищи. Именно поэтому бездрожжевая выпечка приобретает такую популярность. Ведь в ее состав не входят посторонние добавки, она готовится на основе натуральных компонентов, которые использовались нашими предками. 
Люди всегда с особым трепетом относились к взращиванию зерна и процессу выпечки хлеба. А профессия пекаря и по сей день вызывает восхищение и почтительное отношение. Рецептов этого вкусного и полезного продукта масса. Но если вы хотите по-настоящему проникнуться магией хлеба, стоит самому научиться его создавать.